شربة فريك بالمخ
شربة فريك بالمخ مع الحمص والجزر والبطاطا، في مرق معطّر بالكرفس والمعدنوس ويقدّم مع الليمون.
تصنيف الوصفات
الشوربات التونسية
شوربات تونسية دافئة ومتنوعة، من الفريك إلى الحلالم والمحمصة.
38وصفة موثّقة
شربة فريك بلحم العجل
شربة فريك بلحم العجل مع الحمص والجزر والبطاطا، في مرق معطّر بالكرفس والمعدنوس ويقدّم مع الليمون.
شربة فريك بلحم الرأس
شربة فريك بلحم الرأس مع الحمص والجزر والبطاطا، في مرق معطّر بالكرفس والمعدنوس ويقدّم مع الليمون.
شربة فريك بالدجاج
شربة فريك بالدجاج مع الحمص والجزر والبطاطا، في مرق معطّر بالكرفس والمعدنوس ويقدّم مع الليمون.
شربة فريك زعرة بالعلوش
شربة فريك زعرة بالعلوش مع الحمص والجزر والبطاطا، في مرق معطّر بالكرفس والمعدنوس ويقدّم مع الليمون.
شربة فريك بالعلوش
شربة فريك بالعلوش مع الحمص والجزر والبطاطا، في مرق معطّر بالكرفس والمعدنوس ويقدّم مع الليمون.
ثريد بالعلوش
ثريد تونسي بلحم الخروف ومرق معطّر بالكرفس والمعدنوس، يسكب فوق خبز مقلي في الزبدة.
برودو خضرة بالدجاج
حساء تونسي بالخضر ودجاج، مع الكرفس والمعدنوس والزبدة والليمون.
برودو خضرة بالعلوش
حساء تونسي بالخضر ولحم خروف، مع الكرفس والمعدنوس والزبدة والليمون.
برودو خضرة بالمخ
برودو بالخضر ومخ عظم العجل المطهو في المرق.
برودو خضرة منشّي
حساء خضر مهروسة يثخّن بالبيض والليمون، وفق تنويع البرودو المنشّي.
برودو خضرة مرحية
برودو تونسي بقوام ناعم من الخضر المهروسة في مرقها، من دون إضافة قشدة.
برودو خضرة
حساء تونسي بالخضر المشكلة والكراث والكرفس، يضاف إليه قليل من الزبدة ويقدّم مع الليمون.
مقرونة جارية
مقرونة جارية في مرق تونسي بالفول والحمص والكرفس والمعدنوس، متبّل بالطماطم والهريسة.
دويدة جارية
دويدة جارية في مرق تونسي بالفول والحمص والكرفس والمعدنوس، متبّل بالطماطم والهريسة.
رشتة جارية
رشتة جارية في مرق تونسي بالفول والحمص والكرفس والمعدنوس، متبّل بالطماطم والهريسة.
نواصر جارية
نواصر جارية في مرق تونسي بالفول والحمص والكرفس والمعدنوس، متبّل بالطماطم والهريسة.
حلالم جارية باللحم
حلالم تونسية جارية بلحم الخروف والفول والحمص، مع الكرفس والمعدنوس ومرق الطماطم.
حلالم جارية بالقديد
حلالم تونسية بالبقول الجافة والقديد، في مرق بالطماطم والمعدنوس والكرفس.
حلالم جارية بالفول والجلبانة
حلالم تونسية بالفول الأخضر والجلبانة وقلوب القنارية، في مرق بالطماطم والهريسة.
حلالم جارية بالخضرة
حلالم تونسية جارية بالجزر واللفت وسيقان الخرشف والبقول الجافة، مع الكرفس والمعدنوس.
حلالم جارية بالدبابش
حساء حلالم تونسي بالفول الجاف والحمص والمعدنوس والكرفس، في مرق أحمر خفيف.
محمّص جاري بالوزف
محمّص تونسي بالبقول الجافة والوزف، وهو سمك صغير مملّح ومجفّف، في مرق أحمر.
محمّص جاري بالقرنيط الجاف
محمّص تونسي بالبقول الجافة والقرنيط المجفّف، يطبخ في مرق متبّل بالهريسة والكروية.
محمّص جاري بالقديد
محمّص تونسي في مرق أحمر بالبقول الجافة والقديد، متبّل بالثوم والكروية.
الروز الجاري
حساء تونسي بالأرز والفول الجاف، يتبّل بالثوم والكمون والهريسة ويقدّم مع الليمون.
برغل جاري بالقديد
برغل جاري تونسي بالفول الجاف والقديد، يطهى ببطء ويتبّل بالثوم والكمون والهريسة.
سدر بالقديد
سدر تونسي بالسميد والقديد والكبّار والليمون المملّح، متبّل بالهريسة والكروية.
حسو الفارينة
حسو تونسي بالفارينة والهريسة والكروية والنعناع، تضاف إليه لمسة من الخل قبل التقديم.
حسو الخميرة بالقديد
حسو تونسي بعجين الخبز المخمّر والقديد، متبّل بالهريسة والثوم والكروية والنعناع.
مشلّوش بالقديد
مشلّوش تونسي بالقديد والبيض والهريسة والكروية والنعناع الجاف، يقدّم ساخنا فوق الخبز.
محمّص بالدبابش
محمّص تونسي جاري بالبقول الجافة والثوم والكروية، يقدّم ساخنا مع الليمون.
برغل جاري
حساء تونسي بالبرغل والفول الجاف، يطهى ببطء ويتبّل بالثوم والكمون والهريسة.
سدر تونسي بالسميد
حساء سميد تونسي بالكبّار والليمون المملّح والنعناع، متبّل بالهريسة والكروية.
حسو الخميرة
حسو تونسي كثيف بعجين الخبز المخمّر، بنكهة الهريسة والكروية والثوم والنعناع الجاف.
لبلابي تونسي تقليدي
لبلابي بالحمص والثوم والكمون والهريسة، يقدّم فوق الخبز البائت مع زيت الزيتون والليمون.
مدمّس تونسي بالفول
حساء تونسي بالفول الأخضر الناضج، يتبّل بالهريسة والثوم والكمون ويقدّم مع الزيت والليمون والخبز.
مشلّوش تونسي بالبيض والخبز
حساء تونسي بالبيض والهريسة والكروية والنعناع الجاف، يقدّم ساخنا فوق الخبز.