فلفل مقلي
طبق تونسي من الفلفل والبطاطا والقرع والطماطم المقلية، يقدّم مع أربع بيضات.
أطلس زمّني · تونس
المطبخ التونسي
مطبخ صريح النكهة، يجمع حرارة الهريسة وكرم زيت الزيتون وصبر الأطباق المطهية على مهل.
من الساحل إلى الجنوب، تتغيّر الوصفات بتغيّر المواسم والمنتجات المحلية، لكن تبقى المائدة فضاءً للمشاركة والضيافة. نوثّق هنا الأطباق كما تُحضّر وتُتوارث.
54وصفة موثّقة
02مجموعات رئيسية
العربيةلغة الوصفات
وصفات من المطبخ التونسي
عرض كل الوصفات →
شرمولة الباذنجان
شرمولة تونسية بحلقات الباذنجان المقلية وصلصة البصل والطماطم والهريسة والخل.
صلصة الطماطم
صلصة طماطم تونسية تقليدية بالفلفل الأخضر والهريسة والثوم والتوابل.
عصيدة البطاطا
عصيدة بطاطا تونسية ناعمة بالزبدة والحليب، تُقدّم تقليديا مع اللحوم أو الدواجن المشوية.
سلطة بالباقيط
سلطة تونسية بالباقيط والطماطم والفلفل والتونة والزيتون والكبار.
سلطة مشوية — صنف ثان
سلطة مشوية بالطماطم والفلفل والفطر والبندلاقة والزيتون.
صحن تونسي
طبق تونسي فردي بالبطاطا والطماطم والتونة والزيتون والبيض والهريسة.
سلطة مشوية
سلطة تونسية مشوية بالطماطم والفلفل والهريسة والتونة والزيتون.
سلطة فندق الغلة
سلطة مختلطة بالبطاطا والجزر واللفت والحمص والتونة والبيض.