سلطة فندق الغلة

تنظّف البطاطا والجزر واللفت الأحمر وتسلق في ماء مملح ثم تقطّع مكعبات متساوية. تسلق القنارية وتقشّر وتنزع قلوبها وتقطّع، وتقشّر الجلابة وتسلق وتقطّر.

ينظّف الزيتون وتنزع نواته، ويغسل الكبار وتنزع أعناقه. يقطّع البيض المسلوق والتن المصبّر مكعبات صغيرة.

تخلط العناصر وتسكب عليها صلصة الزيت والخل أو عصير الليمون والفلفل الأسود والملح. ترتّب السلطة في طبق التقديم وتسقى بالخلية وتقدّم.