تونسية · المقبلات
صحن تونسي
طبق تونسي فردي بالبطاطا والطماطم والتونة والزيتون والبيض والهريسة.
02
طريقة التحضير
- 01تقطّع البطاطا والطماطم والأملاح إلى قطع صغيرة، وتخفّف الهريسة بقليل من الماء.
- 02تسلق البيضة نصف سلق وتقطّع.
- 03ترتّب العناصر في وسط صحن فردي، وتسقى بالزيت ومحلول الهريسة، ثم تزيّن بالفلفل والزيتون وقطع التن وتقدّم.
ملاحظات
المصدر: كتاب «أمك صنّافة» لمحمد الكوكي، ص 54. أُعيدت صياغة الخطوات للتوضيح.