Recette Keto : Biscuits croustillants aux pépites de chocolat

Ingrédients :

– 1 gros oeuf.
– 1 tasse de beurre d’amande (ramolli).
– ½ tasse d’érythritol ou s
– ¼ tasse de pépites de chocolat (sans sucre).
– 4 c. à soupe de cacao en poudre (non sucré).
– 3 c. à soupe de lait d’amande.

Instructions :

– Préchauffez le four à 175 degrés.
– Dans un grand bol, mélangez le beurre, l’érythritol, la poudre de cacao et l’œuf jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
– Ajoutez un peu de lait d’amande à la fois jusqu’à ce que la pâte ait la consistance d’un caramel.
– Incorporer les pépites de chocolat.
– Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Roulez la pâte en boules et aplatissez-les sur le papier sulfurisé de manière à ce qu’elles ressemblent à des biscuits d’un centimètre d’épaisseur. – Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que de légères fissures commencent à apparaître.
– Placez sur une grille et laissez refroidir pendant 30-40 minutes.