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Pâte de noisette, purée de noisette, beurre de noisette

Pâte de noisette, purée de noisette, beurre de noisette, trois termes pour désigner le même produit

Ces trois termes correspondent à une même préparation réalisée à base de noisettes enfournées et mixées. Cette préparation a les mêmes bienfaits que la noisette quand elle est naturelle, sans additifs, ni huiles ni conservateurs.

Les bienfaits de la pâte de noisette

La pâte de noisette est une préparation savoureuse qui a de multiples qualités nutritives très bénéfiques pour le bon fonctionnement de l’organisme : Riche en fibre, elle contribue à la prévention du diabète et des maladies cardiovasculaires et assure un bon fonctionnement du transit intestinal.

Elle contient aussi, du manganèse, du cuivre, de la vitamine E, du fer, du magnésium, du phosphore, du zinc et des vitamines B1 et B6. C’est un aliment prodigieux qui apporte aussi des lipides et des protéines qui présentent une excellente alternative aux protéines animales. Ses acides gras mono-insaturés permettent de faire baisser le « mauvais » cholestérol.

La pâte de noisette, a un estimable pouvoir antioxydant, qui permet de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps responsables de l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.

Utilisation de la pâte de noisette

Où trouve-t-on la pâte de noisette ?

On peut acheter la pâte de beurre dans les magasins de grande distribution et dans les magasins de pâtisserie fine et bio.

La pâte de sésame

Réalisation

La pâte de sésame est réalisée à partir de graines fournées puis mixée jusqu’à obtention d’une pâte friable à laquelle on incorpore l’huile et le sel jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et lisse.

 Bienfaits de la pâte de sésame

La pâte de sésame a les mêmes bienfaits que les graines de sésame, une plante herbacée de la famille des Pedaliacea qui compte 70 espèces réparties en 13 genres. Le sésame appartient au genre Pedalium, réputé pour ses divers bienfaits.

La pâte de sésame est un aliment aux multiples vertus pouvant bien prendre soin de l’organisme humain. Riche en fibres, elle facilite le transit et soulage la constipation. Elle contient la vitamine B qui prend soin du système nerveux et participe à la détoxification du foie. Elle est aussi riche en vitamine E connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Les graines de sésame renferment également des lignanes, des composés qui ont aussi une action antioxydante. Le sésame renferme aussi, du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc, du fer et   du calcium qui participe à la solidité des os ainsi que des dents. Il favorise aussi la coagulation sanguine, la contraction musculaire, la conduction nerveuse et la libération d’hormones.

Les phytostérols contenus dans le sésame, réputés comme “bonnes graisses” interfèrent avec l’absorption du cholestérol dans l’intestin et parviennent à l’équilibrer.

La pâte de pistache

Utilisation de la pâte de pistache

La pâte de pistache est une base savoureuse utilisée dans plusieurs pâtisseries et desserts. Elle rajoute un goût parfumé à toutes ces préparations. Elle est même délicieuse sur une simple tranche de pain grillé au petit-déjeuner ou pour la collation de l’après-midi.

Les bienfaits de la pâte de pistache sur la santé

La pâte de pistache outre son goût succulent a des effets très positifs sur le corps grâce à sa richesse en minéraux en matière grasse de bonne qualité et en fibres.

Elle prend soin du cœur et protège les artères. Elle est une excellente source de cuivre, de vitamine B6, B 1, de fer, de phosphore, de manganèse de potassium et de vitamines K.

La vitamine B1 (thiamine) joue un rôle dans les mécanismes de production énergétique, en particulier dans le cerveau.Elle est nécessaire pour le système nerveux.La vitamine B6 (pyridoxine) est essentielle pour de nombreux métabolismes, tels que la synthèse protéique et d’acides aminés.

La vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale. Il contribue à maintenir une structure osseuse normale car il facilite l’action de l’ostéocalcine (une protéine impliquée dans la calcification des os).

La pâte de pistache est un aliment qui libère de l’énergie grâce à son apport en phosphore. Elle constitue un atout non négligeable pour la prévention des maladies cardiovasculaires grâce à sa composition en fibres et en matières grasses majoritairement insaturées.

On peut acheter la pâte de pistache dans les grandes surfaces, dans les épiceries fines, en ligne ou chez certaines pâtisseries.

La pâte de cajou

La pâte de cajou est obtenue en grillant les noix de cajou à sec pour ensuite les hacher finement dans un mixeur jusqu’à obtenir une purée crémeuse. Au besoin, ajouter un peu d’eau ou d’huile pour améliorer la consistance. La pâte de cajou en plus d’être très délicieuse et fortement appréciée par les consommateurs, est très bénéfique à la santé.

En outre, la pâte de cajou provoque une sensation de bien-être et booste l’énergie en plus de renforcer le système immunitaire et de prendre soin du cœur.

Elle contient des vitamines B qui assurent la beauté des cheveux et des ongles.

Où trouver la pâte de cajou

On peut acheter la pâte de cajou dans les grandes surfaces, dans les épiceries fines et chez certaines pâtisseries.

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