5 استخدامات لليمون الأسود المجفف في الأكلات

الليمون المجفف يضيف نكهة مرّة قوية بالإضافة إلى الحموضة، يتم تصنيعه عن طريق غلي الليمون في الماء المالح، ثم تجفيفه تحت أشعة الشمس حتى يتحول لونه إلى اللون الأسود، وبالإضافة إلى نكهته المميزة التي تجعل مكونات الطبخة شديدة الغنى والمذاق:

استخدامات الليمون الأسود المجفف:

الليمون الأسود له عدة فوائد، منها تنظيم عملية الهضم وادرار البول، لذا نستعرض اليوم عدة استخدامات لـ الليمون الأسود المجفف في الأكلات وفقاً لموقع « ستييميت » كما يلي:

1: في المأكولات البحرية

 عادة ما يستخدم الليمون الأسود في البقوليات والمأكولات البحرية أو أطباق اللحوم، وذلك بطحنها جيدا وإضافته للطبخ.

 2: في الأرز

 يطحن ويضاف إلى أطباق الأرز، حيث يستخدم مع الكمون والكاري والكركم، في صنع طبق الكبسة أو المقلوبة الشهيرة في دول الخليج العربي وإيران.

3: على ماء الشرب

يستخدم لتطعيم الماء، فهناك الكثير لا يحب شرب الماء رغم أهميته القصوى، فيوضع ملعقة صغيرة منه على لتر ماء، فيعطي نكهة محببة وغنية لكوب الماء.

4: سلق اللحم

القليل منه على المرق لسلق اللحمة، يعطي الطعم اللاذع المميز للحم كما أنه يخلصك من رائحة الزفارة.

5: لتسوية الحمص والعدس

يمكن وضعها مباشرة في ماء طهي الحمص أو العدس لتسويتهم جيداً واعطائهم نكهة مميزة.