Tiramisu italien

Préparation

• Préparer 250ml de café, ajouter une cuillère à café de sucre, mélanger et laisser refroidir.
• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
• Battre énergiquement les jaunes d’oeufs avec le sucre.
• Ajouter le mascarpone et mélanger doucement.
• Dans un autre récipient, monter les blancs en neige.
• Ajouter les blancs montés en neige au mélange précédent (jaunes d’oeufs + sucre + mascarpone).
• Mélanger doucement à l’aide d’une spatule.
• Tremper les boudoirs dans le café et les déposer au fond du moule. Répéter l’action jusqu’à former une 1ère couche.
• Par dessus les boudoirs, former une 2ème couche en étalant la crème avec l’aide d’une spatule.
• Une 3ème couche arrive en étalant de nouveau les boudoirs imbibés de café.
• La 4ème couche sera formée du reste de la crème mascarpone.
  Bien lisser à l’aide d’une spatule.
• Enfin, saupoudrer le dessus du Tiramisu avec du cacao.
  Laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit. Le jour suivant, le Tiramisu sera parfaitement prêt à être dégusté !