Farine de Lupin sans Gluten

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Découvrez la Farine de Lupin de MERCI FIT chez Zemny.

Cette farine obtenue à partir de graines de lupin blanc doux (lupinus albu), nettoyées, toastées, décortiquées puis broyées, la farine de lupin Merci Fit s’utilise en pâtisserie (gâteaux, viennoiseries, biscuits…), en complément d’une farine traditionnelle et apporte une jolie touche dorée à vos préparations.

Réputée pour ses propriétés émulsifiante, elle permet de diminuer la quantité d’œufs et de beurre dans vos préparations.

Description

Description

LA FARINE DE LUPIN, C’EST QUOI?

La farine de lupin est faite à partir de graines de lupin, elles-mêmes récoltées des fleurs de lupin. Ces plantes colorées, il en existe 3 espèces et elles peuvent monter jusqu’à 1,5m de hauteur. Lorsqu’elles fanent, elles laissent alors place à des graines. Ce sont ces graines qui sont ensuite récoltées et consommées directement ou sous forme de farine.

Ces plantes poussent principalement en Australie, en Pologne et en Russie. A plus petite échelle, la France est également un pays producteur de lupin! La production de lupin en France est principalement concentrée dans le nord-est du pays.

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