تونسية · المقبلات
ترشي الخل
لفت مصبّر بالخل والزيت والهريسة، يقدّم مع خليط التوابل.
02
طريقة التحضير
- 01تخلط الهريسة والزيت والخل مع مقدار من الملح الناعم حسب الذوق.
- 02تنظّف رؤوس صغيرة من اللفت المصبّر الطازج وتقص حلقات رقيقة، ثم تسلق نحو ربع ساعة في الماء المالح وتصفّى.
- 03ترتّب قطع اللفت في وعاء التقديم وتسكب فوقها خلطة التوابل وتقدّم.
ملاحظات
المصدر: كتاب «أمك صنّافة» لمحمد الكوكي، ص 48. أُعيدت صياغة الخطوات للتوضيح.