سلطة البندلاقة

تمرّر أغصان البندلاقة وتنظّف أوراقها جيدا بالماء البارد، ثم تقطّر في مصفاة.

ينظّف الزيتون وتنزع نواته، ويقطّع التن قطعا صغيرة متعادلة.

يخفق الزيت مع الخل والفلفل الأسود والملح. ترتّب البندلاقة في صحن وتسكب فوقها الصلصة، ثم تزيّن بالتن والزيتون وتقدّم.