tunisienne · Les apéritifs
Salade tunisienne
Tomates, poivrons, oignons, thon et olives avec huile et jus de citron.
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Préparation
- 01 Nettoyez les poivrons, enlevez les tiges et les graines, puis coupez-les en morceaux réguliers. Nettoyez les tomates, enlevez les graines, puis coupez-les en petits dés.
- 02 Hachez les oignons, effeuillez la menthe. Faites cuire les œufs, puis coupez-les en quartiers, et coupez le thon en dés réguliers ou effeuillez-le selon vos préférences.
- 03 Mélangez les ingrédients, puis battez la sauce à l'huile avec le jus de citron, le poivre noir et le sel. Disposez la salade, garnissez-la d'olives, d'œufs et de thon, et servez.
Notes
Source : le livre « Amk Sanafa » de Mohamed Kouki, p. 51. Les étapes ont été réécrites pour plus de clarté.