Salade de l'hôtel El Ghella

Nettoyez les pommes de terre, les carottes et les navets rouges, faites-les cuire dans de l'eau salée, puis coupez-les en dés de taille égale. Faites cuire les betteraves, épluchez-les, retirez les cœurs et coupez-les, épluchez les navets, faites-les cuire et égouttez-les.

Nettoyez les olives et retirez les noyaux, lavez les câpres et retirez les queues. Coupez les œufs durs et le thon en conserve en petits dés.

Mélangez les ingrédients, versez la sauce à l'huile, au vinaigre ou au jus de citron, au poivre noir et au sel. Disposez la salade dans le plat de service, arrosez de vinaigre et servez.