tunisienne · Les apéritifs

Assiette tunisienne

Name: Assiette tunisienne
Yield: 0
Cuisine: tunisienne
Ingredients: 50 grammes sel; 50 grammes citron salé; 25 grammes olives salées; 25 grammes thon en conserve; 4 poivrons poivron rouge; 1 tomates; 1 pommes de terre cuites; 0.5 oeuf cuit; 2 cuillères salade tunisienne ou grillée; 1 cuillère huile; 0.5 cuillère câpres; 0.5 cuillère à café harissa

Plat tunisien individuel aux pommes de terre, tomates, thon, olives, oeufs et harissa.

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Zemny · tunisienne

Préparation

01
Couper les pommes de terre, les tomates et le sel en petits morceaux, et diluer la harissa avec un peu d'eau.
02
Faire cuire l'oeuf à moitié et le couper.
03
Disposer les éléments au centre d'un assiette individuelle, les arroser d'huile et de solution de harissa, puis les décorer de poivron, d'olives et de morceaux de thon et servir.

Notes

Source : livre « Amk Sanafah » de Mohamed Kouki, p 54. Les étapes ont été réécrites pour plus de clarté.