- 1 verre à thé de farine
- ¾ de verre à thé de farine de maïs
- ½ c de sucre
- 1 verre à thé d’eau tiède
- 1 c d’huile d’olive
- 1 c de yaourt
- 1 c de levure de boulanger (en sachet)
- colorant rouge et jaune (ou orange) ou 1 pincée de Safran
- Sirop de miel
Instructions
- Dans un saladier mélanger la farine, farine de maïs , sucre et levure.
- Ajouter le yaourt, l’huile ainsi que l’eau. Mélanger le tout. Ajouter les colorant.
- Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 30 min.
- Chauffer l’huile dans une poêle pas très profonde ceci vous aidera a former vos zlabia. Verser 2 ou 3 louches de pâte dans l’entonnoir en bouchant a l’aide du doigt l’ouverture. Retirer le doigt et former les zlabia en faisant de petits tourbillons. Laisser cuire quelques minutes. Retourner la zlabia et cuire la seconde face.
- Plonger la zlabia dans un miel froid.
- La zlabia se déguste de préférence le jour même afin de garder son croustillant.