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Product Description

Recette idéale pour les diabétiques et pour ceux qui sont en régime diabète ou sans sucre

Qu'est ce que L'érythritol

L'érythritol est un édulcorant naturel qui appartient à la famille des alcools de sucre. Il est dérivé de sources végétales, telles que certains fruits et légumes, et est de plus en plus utilisé comme substitut du sucre dans les produits alimentaires. Voici quelques-uns des bienfaits associés à l'utilisation de l'érythritol :

Les Bienfaits de L'érythritol

  1. Faible en calories : L'érythritol est pratiquement dépourvu de calories. Bien qu'il ait une saveur sucrée, il est partiellement absorbé par l'organisme et éliminé dans l'urine sans être métabolisé. Par conséquent, il fournit beaucoup moins de calories que le sucre (environ 0,2 calories par gramme d'érythritol, contre 4 calories par gramme de sucre).
  2. Indice glycémique nul : L'érythritol n'a pas d'impact significatif sur les niveaux de sucre dans le sang, ce qui en fait un édulcorant approprié pour les personnes atteintes de diabète ou qui cherchent à contrôler leur glycémie.
  3. Convient aux régimes pauvres en glucides : Étant donné que l'érythritol est principalement excrété par les reins sans être métabolisé, il n'affecte pas les niveaux d'insuline et peut être utilisé dans le cadre d'un régime alimentaire pauvre en glucides ou cétogène.
  4. Non cariogène : Contrairement au sucre, l'érythritol n'est pas fermenté par les bactéries buccales, ce qui signifie qu'il ne contribue pas à la formation de caries dentaires.
  5. Tolérance digestive : L'érythritol est généralement bien toléré par la plupart des gens et est moins susceptible de provoquer des problèmes digestifs que certains autres édulcorants de sucre alcool.
  6. Origine naturelle : L'érythritol est présent naturellement dans certains aliments tels que les fruits, les légumes et les produits fermentés. De plus, il peut être produit par fermentation de certaines sources végétales, comme le maïs ou le blé, le rendant ainsi compatible avec les régimes végétariens et végétaliens.

Bien à savoir

Bien que l'érythritol soit considéré comme sûr pour la plupart des gens, il est important de noter que la consommation excessive d'érythritol peut provoquer des effets secondaires gastro-intestinaux légers chez certaines personnes, tels que des ballonnements, des flatulences ou des crampes abdominales. Il est donc conseillé de le consommer avec modération.

Comme pour tout changement alimentaire, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé si vous avez des préoccupations spécifiques concernant l'utilisation de l'érythritol, surtout si vous avez des problèmes de santé sous-jacents.

Qu'est ce que la Stevia

La stévia est un édulcorant naturel dérivé des feuilles de la plante Stevia rebaudiana. Elle est de plus en plus populaire en tant qu'alternative au sucre, notamment pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de calories et de glucides. Voici quelques-uns des bienfaits associés à l'utilisation de la stévia

Les Bienfaits de la Stevia

  1. Sans calories : La stévia est un édulcorant sans calories, ce qui signifie qu'elle peut être utilisée comme substitut du sucre sans ajouter de calories supplémentaires à votre alimentation. Cela peut être particulièrement bénéfique pour les personnes cherchant à perdre du poids ou à maintenir un poids santé.
  2. Indice glycémique bas : Contrairement au sucre, la stévia n'affecte pas significativement les niveaux de sucre dans le sang, ce qui la rend appropriée pour les personnes atteintes de diabète ou cherchant à stabiliser leur taux de glucose.
  3. Aide à contrôler la glycémie : Des études ont suggéré que la stévia pourrait avoir des effets positifs sur la régulation de l'insuline et aider à améliorer la sensibilité à l'insuline, ce qui peut être bénéfique pour les personnes prédisposées au diabète de type 2.
  4. Pouvoir sucrant élevé : La stévia est très sucrée, jusqu'à 200 à 400 fois plus que le sucre, ce qui signifie que de petites quantités peuvent être utilisées pour obtenir le même niveau de douceur, réduisant ainsi la consommation totale de glucides.
  5. Pas de caries : Étant donné que la stévia n'est pas fermentée par les bactéries buccales, elle ne contribue pas à la formation de caries dentaires comme le sucre le fait.
  6. Origine naturelle : La stévia est extraite des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, ce qui en fait une option d'édulcorant naturel pour ceux qui préfèrent éviter les édulcorants artificiels.

Bien à savoir

Il convient de noter que certains édulcorants à base de stévia peuvent être mélangés avec d'autres ingrédients pour améliorer leur texture ou leur utilisation dans les recettes. Lors de l'achat de produits à base de stévia, il est donc important de vérifier la liste des ingrédients pour s'assurer de leur pureté.

Bien que la stévia soit considérée comme sûre pour la plupart des gens lorsqu'elle est consommée dans des limites raisonnables, certaines personnes pourraient être sensibles à cet édulcorant. Comme pour tout changement alimentaire, il est préférable de consulter un professionnel de la santé, en particulier si vous avez des problèmes de santé spécifiques ou des préoccupations concernant son utilisation.

La Trio Bsissa l'erythritol et Stevia et 100% Tunisienne

La "Bsissa" tunisienne est une préparation traditionnelle à base de céréales et de légumineuses, notamment du blé grillé, de l'orge, des pois chiches, et parfois des fruits secs comme les amandes. Elle est consommée en Tunisie depuis des siècles et est réputée pour ses bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns des avantages potentiels de la bsissa tunisienne

Chez Zemny, nos experts en Bsissa Tunisienne ont réussi à préparer la meilleure recette de Bsissa Tunisienne adaptée au régime sans sucre. Cette recette de Bsissa revisitée pour remplacer le sucre par l'erythrithol et la stevia. Dégustez notre Trio Bsissa Erythritol et Stevia

Les Bienfaits de la Bsissa

  1. Riche en nutriments : La bsissa est composée d'un mélange de céréales et de légumineuses, ce qui lui confère une teneur élevée en nutriments essentiels tels que les protéines végétales, les fibres, les vitamines (notamment les vitamines B) et les minéraux (comme le fer, le zinc, le magnésium et le phosphore).
  2. Source d'énergie : Grâce à sa teneur en glucides complexes provenant des céréales, la bsissa peut fournir une source d'énergie durable, ce qui en fait une collation ou un repas énergisant.
  3. Favorise la digestion : Les fibres présentes dans la bsissa peuvent soutenir la santé digestive en favorisant le transit intestinal et en aidant à prévenir la constipation.
  4. Effet rassasiant : La bsissa est un aliment dense en nutriments, ce qui peut contribuer à la sensation de satiété après sa consommation, aidant ainsi à contrôler l'appétit.
  5. Potentiellement bon pour le système immunitaire : Les ingrédients de la bsissa, tels que les pois chiches, contiennent des antioxydants et des composés bénéfiques pour le système immunitaire.
  6. Tradition culinaire : Outre ses avantages nutritionnels, la bsissa est un élément important de la culture culinaire tunisienne, jouant un rôle dans les traditions familiales et sociales.

Bon à savoir

Il est important de noter que la bsissa est souvent consommée sous forme de bouillie ou de pâte en la mélangeant avec de l'eau ou du lait. Lorsqu'elle est préparée de manière traditionnelle, la bsissa est généralement considérée comme saine et nutritive. Cependant, comme pour tout aliment, il est recommandé de la consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Si vous avez des problèmes de santé spécifiques ou des préoccupations alimentaires, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés.

 

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