Feuilles Stevia Tunisie 20g

Les feuilles de Stevia possèdent un pouvoir édulcorant de 10 à 30 fois plus élevé que celui du sucre ordinaire, pour zéro calorie

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Comment utiliser les feuilles de stévia ?

 

Utilisation pour sucrer ses boissons

Comment utiliser les feuilles séchées ?

La meilleure manière est de réduire les feuilles en poudre, en les mixant ou en les effritant avec les doigts, et d’utiliser la poudre de feuille pour sucrer. La poudre de stévia séchées est insoluble dans l’eau, il faudra donc filtrer la boisson avant de la boire si vous ne voulez pas en avoir entre les dents.

Conseils d’utilisation : mettre entre 1/4 et 1/2 cuillère à café de poudre, selon votre appétence pour le sucre, soit l’équivalent d’un morceau de sucre de 4 g.

Sinon, vous pouvez laisser infuser des feuilles entières dans la boisson.

Quel dosage pour sucrer aux feuilles de stévia ?

Les feuilles en vente ici possèdent un pouvoir édulcorant environ 15 fois plus élevé que celui du sucre blanc. 1 cuillère à café de poudre de feuilles de stévia devrait suffire pour 1L de boisson, après, c’est question de goût !

En cuisine, voici quelques équivalences qui pourraient vous être utile :

– 1/2 cuillère à café équivaut à 1 cuillère à soupe de sucre blanc
– 1 cuillère à café et demi équivaut à 1/4 de tasse de sucre blanc
– 1 cuillère à soupe équivaut à 1/2 de tasse de sucre blanc
– 2 cuillères à soupe équivalent à 1 tasse de sucre blanc

 

Attention, la stévia possède un arrière-goût amer de réglisse, la saveur n’est pas la même que le sucre.

Utilisation en cuisine

Méthode 1 :

Il suffit de laisser des feuilles à tremper dans la préparation tout au long de sa préparation et d’ajuster le manque de sucre en goûtant.

Méthode 2 :

Il faut vous préparer une recette de concentré de stévia liquide qui vous servira à sucrer vos préparations.

Pour ce faire, mixez l’équivalent d’une tasse (250 ml) de feuilles, mettez 100 ml d’eau à bouillir, à ébullition, mettez la poudre de feuilles de stévia dans l’eau, et laissez infuser à couvert pendant bien 30 min. Filtrez, et voilà votre concentré prêt à l’emploi.

À conserver au réfrigérateur dans un récipient en verre.

Méthode 3 :

On peut réduire les feuilles en poudre et utiliser directement cette poudre comme du sucre. Je ne suis pas très fan de cette méthode.

Il est possible de remplacer une partie du sucre des recettes avec de la stévia, particulièrement dans les préparations culinaires liquides : crème anglaise, crème pâtissière, etc.

Mais, notamment avec la méthode 2, la plante aromatique peut sucrer vos yaourts nature, vos gâteaux, cakes, meringues, salades de fruits, bref : dans tous les desserts, pâtisseries et chocolateries.

Utilisation en cosmétique

Si vous fabriquez vos cosmétiques maisons, la stévia peut être un ingrédient permettant d’assouplir la peau, de l’adoucir, ou encore de réduire les rides, notamment en association avec des racines de bardane. L’effet astringent de la plante lisse l’épiderme et l’effet bactéricide détruit les germes responsables des affections.

Astuce:

voici un masque argile et stévia pour le visage très utilisé au Japon :

  • Mélangez 1 jaune d’œuf avec une cuillère à café de fromage blanc et d’argile blanche. Moulez des feuilles de stévia et ajoutez 2 pincées au mélange. Appliquez le soin sur le visage, laissez reposer 20 min et rincez abondamment.

Les Indiens utilisent directement des tisanes de stévia sur la peau, comme nettoyant, pour traiter les problèmes de peau.

Pour la beauté des cheveux et la bonne santé du cuir chevelu, il est possible d’utiliser l’infusion de Stévia comme eau de rinçage. En soin capillaire, elle se mélange très bien au henné, et encore une fois à l’argile verte.

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