Composée à 92 % d’eau, la pastèque, ou melon d’eau, possède un goût rafraîchissant qui désaltère. Rouge ou rosée, sa chair est une importante source de lycopène, un antioxydant qui protégerait contre plusieurs maladies. Les pépins de la pastèque sont comestibles et fournissent de la vitamine C.
Les bienfaits de la pastèque
Côté beauté : La pastèque est idéale pour hydrater la peau en profondeur, pour améliorer la production de collagène et pour lutter contre le vieillissement prématuré de la peau. Il est également possible d’utiliser l’huile de pastèque pour aider à la cicatrisation, pour lutter contre l’acné et pour réguler le sébum. Pour ce faire, l’huile de pastèque peut directement être appliquée sur la peau.
Un redoutable allié minceur : la pastèque est un fruit incontournable dans une démarche de perte de poids. Elle contient très peu de calories : pour 100 grammes, il faut compter environ 30 calories et 7 grammes de sucre. Par ailleurs, le melon d’eau est un aliment diurétique qui favorise l’élimination des liquides et des déchets dans l’organisme.
Un rôle bénéfique pour la santé cardiaque : Riche en citrulline (un acide aminé), la pastèque améliore la vitalité des vaisseaux sanguins et favorise leur dilatation. C’est un fruit qui permettrait de diminuer les risques de maladies cardiovasculaires en préservant les cellules des dommages causés par le stress. Les pastèques qui contiennent le plus de citrulline sont celles à chair orange et jaune.
Un puissant antioxydant : En plus de la citrulline, la pastèque contient du lycopène, un pigment naturel liposoluble qui donne sa couleur rougeâtre au fruit. C’est également un antioxydant qui aiderait à prévenir les cancers, à commencer par celui de la prostate, ainsi que la maladie d’Alzheimer.
Caractéristiques de la pastèque
- Très peu calorique ;
- Riche en eau ;
- Bonne source de vitamine C ;
- Pouvoir antioxydant ;
- Faible teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles et caloriques de la pastèque
La classification des sources de nutriments est établie en fonction des portions. Ainsi, consommée en plus grande quantité, la pastèque devient une source de plusieurs nutriments importants. Par exemple, une tasse de pastèque – ce qui équivaut à 2 portions – est une source de magnésium, de cuivre, de vitamine A, de vitamine B5 (acide pantothénique) et de vitamine B6 (pyridoxine).
